Pratos Principais

Folhados de legumes

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• Meio pimento
• 2 ovos
• Milho a gosto
• Meia cebola picada

Modo de preparação:

• Numa tigela, misturar o pimento cortado aos cubinhos, os ovos, o milho e a cebola.
• Fazer tiras com a massa folhada.
• Colocar cerca de duas colheres de sopa do preparado em cada tira de massa folhada e enrolar.
• Colocar no forno durante cerca de 30 minutos, a 180ºC.

Bom apetite!

AB

Esparregado de espinafres

Ingredientes:

• 1 molho grande de espinafres
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 200 ml de leite 
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 ovo cozido

Modo de preparação:

• Colocar o azeite numa frigideira.
• Quando estiver quente, adicionar o alho picado e deixar alourar.
• Acrescentar os espinafres.
• Juntar o leite quando os espinafres estiverem a ficar moles.
• Quando começar a ferver, acrescentar a farinha e misturar bem.
• Ralar a clara do ovo e picar a gema.
• Adicionar o ovo (ralado e picado) aos espinafres.
• Misturar tudo.

Bom apetite!

AB

Tarte de queijo e tomate

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 1 tomate
• 125 ml de leite
• 2 gemas de ovos
• 2 dentes de alho picados
• Polpa de tomate
• Queijo ralado q.b.
• 3 fatias de queijo divididas a meio
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa
• Orégãos
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação:

• Aqueça previamente o forno a 180ºC.
• Estenda a massa e forre com ela uma forma funda, redonda.
• Pique um bocadinho a massa com um garfo.
• Leve a massa ao forno durante cerca de 5 minutos e reserve.
• Num recipiente, coloque o leite, as gemas, os alhos, o azeite, a salsa, os orégãos, sal e pimenta. Agite bem.
• Espalhe a polpa de tomate na massa e salpique com queijo ralado.
• Disponha o tomate e o queijo fatiado e deite por cima a mistura que fez anteriormente.
• Leve ao forno durante 30-35 minutos ou até a tarte ficar dourada.

Bom apetite!

AB

Hamburguer Vegetariano

  Ingredientes: 

• 250g de batata
• 200g de nabo
• 100g de cenoura
• 150g de cogumelos
• Farinha de trigo q.b.
• 2 ovos

Modo de preparação:

• Cozer as batatas e triturar até fazer um puré. Reservar.
• Cortar o nabo e as cenouras às rodelas. Grelhar até amolecer.
• Picar em pedaços bem pequeninos os vegetais grelhados e os cogumelos.
• Misturar duas colheres de sopa de farinha com o puré de batata e os vegetais picados até se formar uma massa homogénea.
• Separar em 5 porções iguais e passar pelo ovo e depois pela farinha.
• Fritar em óleo bem quente.

Bom apetite!

AB

Salteado de legumes

Ingredientes:

• Azeite
• Meio pimento
• 4 Feijões-verdes
• Azeitonas a gosto
• 4 colheres de milho
• 4 colheres de feijão
• 4 dentes de alho
• Cenoura ralada a gosto
• Meio nabo
• Polpa de tomate

Modo de preparação:

1. Colocar um pouco de azeite numa frigideira. Refogar os alhos finamente picados.
2. Cortar o feijão verde em tiras finas e depois em bocados mais pequenos.
3. Cortar o nabo e o pimento em tiras pequenas.
4. Colocar todos os legumes na frigideira.
5. Deixar cozinhar até os legumes ficarem tenros.
6. Juntar a polpa de tomate.
7. Mexer durante uns minutinhos.

Bom apetite!

AB

Bróculos e cogumelos salteados com tofu

Gosto muito de cozinhar, mas no que toca ao tofu... é um mundo um pouco desconhecido. Já experimentei cozinhar soja e não correu muito bem. Hoje vou experimentar esta receita que aqui partilho:

Ingredientes:

• 80 ml de água
• 1 colher de sopa de vinho
• 2 colheres de chá de farinha de milho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 couve-bróculo separada em raminhos
• 4 alhos picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 115g de cogumelos laminados
• 115g de tomate
• 230g de tofu cortado em cubos

Modo de preparação:

1. Num recipiente, misture a água com o vinho, a farinha de milho e o azeite e reserve.
2. Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite em lume médio. Junte os raminhos de bróculos, o alho e o gengibre. Cozinhe durante um minuto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo frequentemente até os bróculos estarem tenros, mas firmes.
3. Acrescente o tomate e o tofu. Cozinhe mexendo frequentemente até o tomate começar a murchar.
4. Mexa a mistura de farinha de milho e adicione à frigideira. Cozinhe, mexendo, até começar a engrossar.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 8 minutos
Quantidade: 4 pessoas


Bom apetite!

AB